Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie - Centralny System UwierzytelnianiaNie jesteś zalogowany | zaloguj się
katalog przedmiotów - pomoc

Biochemia 2 WF-OB-BCH2
Ćwiczenia (CW) Semestr letni 2020/21

Informacje o zajęciach (wspólne dla wszystkich grup)

Liczba godzin: 30
Limit miejsc: 15
Zaliczenie: Zaliczenie na ocenę
Literatura:

1. Ćwiczenia z biochemii - pod redakcją L. Kłyszejko-Stefanowicz, PWN, Warszawa 2005.

2. Przewodnik do ćwiczeń z chemii żywności - J. Rutkowska, SGGW, Warszawa 2008.

3. Skrypt do ćwiczeń z bromatologii dla studentów Wydziału farmaceutycznego UWM - pod redakcją A. Tokarza, UWM, Warszawa 2011

Efekty uczenia się:

Student ma rozszerzone umiejętności w wykonywaniu w laboratorium prostych badań biochemicznych.

Student potrafi samodzielnie wykonać niektóre analizy biochemiczne.

ECTS [1 ECTS = 30(25) godz.]:

udział w ćwiczeniach: 30 godz.

przygotowanie do ćwiczeń: 30-60 godz.

Suma godzin (średnio): 90 [90/30(25)=3]

Liczba ECTS: 3

Metody i kryteria oceniania:

Ok. 10 min. kolokwia na zaliczenie. Przewiduje się 3 kolokwia na semestr.

Dopuszczalna absencja na 2 ćwiczeniach, ale z koniecznością indywidualnego zaliczenia materiału.

Zakres tematów:

Zajęcia będą obejmowały:

1. Oznaczanie ilościowe aminokwasów w odżywkach.

2. Właściwości fizyko-chemiczne aminokwasów i białek.

3. Porównanie metod oznaczania białka.

4. Oznaczanie enzymów mlecznych.

5. Izolowanie enzymów z wybranych próbek żywności.

6. Oznaczanie ilościowe jednocukrów.

7. Oznaczanie zawartości laktozy w produktach mlecznych.

8. Grawimetryczne oznaczanie zawartości tłuszczu w badanej próbce.

9. Oznaczanie witamin rozpuszczalnych w wodzie.

Metody dydaktyczne:

Ćwiczenia wykonywane samodzielnie lub aktywny udział w pokazach.

Grupy zajęciowe

zobacz na planie zajęć

Grupa Termin(y) Prowadzący Miejsca Akcje
1 każdy wtorek, 11:30 - 13:00, sala 221
Maciej Sierakowski 7/10 szczegóły
2 każdy wtorek, 9:45 - 11:15, sala 221
Anna Augustyniuk-Kram, Maciej Sierakowski 0/10 szczegóły
Wszystkie zajęcia odbywają się w budynku:
Kampus Wóycickiego Bud. 24
Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie.