Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie - Centralny System Uwierzytelniania

NA SKRÓTY
STUDENCI, PRACOWNICY
JEDNOSTKI ORGANIZACYJNE
PRZEDMIOTY
- Kuchnia włoska: historia i kultura
  - Semestr zimowy 2022/23 - Wykład (WYK)
STUDIA
AKADEMIKI
POMOC

Kuchnia włoska: historia i kultura WH-F-FW-M-I-3-KWlos
Wykład (WYK) Semestr zimowy 2022/23

Informacje o zajęciach (wspólne dla wszystkich grup)

Strona zajęć:	https://e.uksw.edu.pl/course/view.php?id=15844
Liczba godzin:	30
Limit miejsc:	(brak limitu)
Zaliczenie:	Zaliczenie na ocenę
MS Teams:	https://teams.microsoft.com/l/channel/19%3aZpE7B_QtW1zZELodde-9EbUJcpj3Ze8dvXMqZcqXGcc1%40thread.tacv2/Generale?groupId=bd7a3903-eeb6-41aa-8243-a19de60e7322&tenantId=12578430-c51b-4816-8163-c7281035b9b3
Literatura:	Wybrane fragmenty następujących pozycji J. Dickie, Con gusto; Laterza, Bari, 2007 E. Scarpellini, A tavola! Gli italiani in sette pranzi, Laterza, Bari-Roma, 2012 M.Montanari, A. Cappati, La cucina italiana: storia di una cultura M. Montanari, Il cibo come cultura, Laterza, Bari-Roma, 2007 M. Montanari, Il formaggio con le pere: la storia in un proverbio, Laterza 2008 M. Montanari, L'identità italiana in cucina, Laterza 2010 A. Boscolo, L. Masi, Kuchnia Dantego, Nisza 2016.
Zakres tematów:	1. Una cucina cittadina 2. Spaghetti all'araba: l'origine della pasta 3. A tavola con le spezie 4. La pizza napoletana: un amore difficile 5. La rivoluzione di Artusi 6. Spaghetti with meatballs: la cucina degli emigranti 7. Futurismo e cucina 8. Cucina a Bologna 9. Cucina Toscana 10. Cucina del Lazio 11. Riso e risotti 12. Olio d'oliva 13. Salumi e formaggi 14. Vino 15. Zaliczenie

Grupy zajęciowe

zobacz na planie zajęć

Grupa	Termin(y)	Prowadzący	Miejsca Liczba osób w grupie / limit miejsc	Akcje
1	każda środa, 11:30 - 13:00, sala e-learning	Leonardo Masi, Onofrio Bellifemine	23/30	szczegóły
Wszystkie zajęcia odbywają się w budynku: e-learning

Opisy przedmiotów w USOS i USOSweb są chronione prawem autorskim.
Właścicielem praw autorskich jest Uniwersytet Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie.